以前、バナナマンのラジオで「バーベキュー白樺」が日本一旨いジンギスカンだ！
そんな東京の芸能人が日本一旨いと絶賛のジンギスカンが山形にあるのか！
ジンギスカンと言ったら北海道ってもんだと思ったら、なんか山形の蔵王辺りのほうが歴史があったりするようです。
毎週聞いているラジオでそこがおいしいと言うもんですから尚更気にかけてました。
調べると予約しないとなかなか食べられないようだと聞いていてタイミングを失ってました。
そんなある日、Ｒ48号線方向でお店を探していると「ひつじや」というお店が見つかり
調べてみるとなかなか気になる内容のお店でした。
ラム肉はまだ永久歯の生えていないいわゆる子羊の柔らかいお肉で食べやすい。
マトン肉は2歳以上の羊肉で独特の旨さが引き立ちます。
ただ餌や環境によりマトンは羊臭さが気になる場合も出てくるようです。
「ひつじや」はそのマトンを2年かけて丁寧に管理して育てているものだそうで
毎週1頭を150人～200人前として提供しているそうです。
もう気になってしまいました。
冒頭で「バーベキュー白樺」と言っておきながら「ひつじや」が気になった仕方がなくなったのです
次は「バーベキュー白樺」行ってみる。
予約をとって早速村山市まで週末に行ってみました。
村山市の町から外れたところの1軒の建物がそこのようですが、ここでいいのかな？のところでした。
初めて食べに行くお店でしかも結構な高級なジンギスカンです。
手軽に食べる金額ではなかったです。
フルコースもあったのですが11000円もするのでお試しに食べるには手がなかなか出せずに
その下のひつじやジンギスカンコース4400円を頼みました。
ジンギスカン、季節のサラダ、フライドポテト、羊のメルゲーツソーセージ、1300円プラスで羊ミニカレーも付けてみました。こちらにデザートとドリンクが付きます。
少し赤い仕上がりを特上の手作りのタレで召し上がる。
肉がヤバいね！過去イチで臭みのない肉、羊の良質な脂が旨味となり口の中に広がる。タレとの相性もとてもよく最高の肉です。噂通りのお店に大変感動しました。で、+1300円のミニカレーが登場。
こちらは細かく砕いた骨が口に残り、肉には感じなかった匂いが強かったので
ひつじに少しでも抵抗のある人にはオススメしないです。わたしも次は頼みません。
最後に少しだけネガティブな感じになってしまいましたが。とにかく肉がうまい！
また来たいです。次に来る時は単純にジンギスカンだけを2人前頼んでビールとワインで合わせたい。
絶対においしいです。羊が好きな人と羊が好きでも嫌いでもない人は大満足すると思います。
羊が苦手な人はやっぱり羊のおいしい味がするので難しいとは思います。
住所：山形県村山市富並4220-15
TEL：0237-57-2862
営業時間：11:30～L.O.13:30/17:00～L.O.20:00(土曜･日曜･祝日11:30～L.O.14:00/～L.O.20:30)
休業日：火曜日
